pétoncles, proscuitto et mangue, une recette bbq

Le temps est au bbq, moi je trippe, tu aurais du me voir au Canadiens Tire quand j'ai choisis le mien. Une vrai folle, j'étais tellement exitée.

À part les steaks et les papillottes de poisson, tu peux te faire des brochettes.

L'important quand tu fais des brochettes sur le bbq (si tu ne fais pas mariner tes trucs avec les batons) c'est de faire tremper les piques dans de l'eau tiede une bonne demi-heure, comme ça, tu te retrouves pas avec des morceaux de bois brulés.

Nous sommes allées nous baigner à St-Jean samedi, ça nous a donné accès au congélateur de nos parents (on a une loi non-ecrite comme quoi on peut y prendre ce que l'on veut) alors tant qu'à se faire plaisir, on prend des petoncles.

Hier, on regarde les recettes sur internet, on trouve que le proscuitto se marie bien avec les pétoncles, mais nous on veut des fruits, alors on choisit de la mangue.

Brochette de pétoncles, proscuitto et mangue

pétoncles

tranche de proscuitto

mangue

thym

citron

huile d'olive

Prends les pétoncles et mets de l'huile d'olive (assez pour les enrober). Ajoutes le zeste d'un citron, du thym et le jus du citron (quand tu les enrobes d'huile d'olive, le jus de citron ne cuit pas les pétoncles).

Laisses les mariner une bonne heure.

Prends les pétoncles et enroules le proscuitto autour, entre chaque pétoncle, mets un bout de mangue. (un bon truc pour couper la mangue c'est de la couper en deux, enlever le noyau, faire des cubes avec ton couteau et ensuite enlever la pelure).

Mets les sur le bbq le temps de les saisir et sert le avec une papillottes de légumes ou une salade.

Gaspacho et soupe froide à l'avocat

Voici des recettes de soupes froides, tu sais déjà que je me nourris presque exclusivement de gaspacho en été, c'est frais, c'est bien trop bon, mais je connais aussi une autre recette de soupe froide, un peu plus jazzé.



Gaspacho:

6 tomates italiennes (elles sont plus gouteuses)

1 concombre anglais (car il y a moins de pépins)

1 poivron (moi j'achete des poivrons grillés marinés)

1 canne de tomate en dés

2 échalottes françaises ( c'est moins fort en bouche!)

2 gousse d'ails

de l'huile d'olive

du vinaigre de vin

sel et poivre



Peles le concombre, coupe les tomates, les échallottes francaises, l'ail et mets le tout dans le malaxeur.

Quand le tout est bien rendu en jus, ajoutes un filet d'huile d'olive et un peu de vinaigre de vin.

Tu peux mettre du pain pour en faire une soupe plus consistante.

Soupe froide à l'avocat:
2 avocats
1 échalotte française
vinaigre de vin
De l'eau
filet d'huile d'olive
sel et poivre

mets tous les ingredients dans le malaxeur, mets de l'eau (à peu près une tasse mais tu peux en mettre plus pour modifier la texture). Fais le refroidir et déguste.

bonne appetit