Voici des recettes de soupes froides, tu sais déjà que je me nourris presque exclusivement de gaspacho en été, c'est frais, c'est bien trop bon, mais je connais aussi une autre recette de soupe froide, un peu plus jazzé.
Gaspacho:
6 tomates italiennes (elles sont plus gouteuses)
1 concombre anglais (car il y a moins de pépins)
1 poivron (moi j'achete des poivrons grillés marinés)
1 canne de tomate en dés
2 échalottes françaises ( c'est moins fort en bouche!)
2 gousse d'ails
de l'huile d'olive
du vinaigre de vin
sel et poivre
Peles le concombre, coupe les tomates, les échallottes francaises, l'ail et mets le tout dans le malaxeur.
Quand le tout est bien rendu en jus, ajoutes un filet d'huile d'olive et un peu de vinaigre de vin.
Tu peux mettre du pain pour en faire une soupe plus consistante.
Soupe froide à l'avocat:
2 avocats
1 échalotte française
vinaigre de vin
De l'eau
filet d'huile d'olive
sel et poivre
mets tous les ingredients dans le malaxeur, mets de l'eau (à peu près une tasse mais tu peux en mettre plus pour modifier la texture). Fais le refroidir et déguste.
bonne appetit
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1 commentaire:
à essayer aussi, soupe rouge.
peut se faire avec des ingrédients frais, mais quand on arrive pas a joindre le temps par les 2 bouts...
1 boîte de tomate italienne (grosse)
1 boîte de betterave
1 oignon
ail et gingembre (déjà en purée pour sauver du temps)
cumin et fenouil en poudre
chili ou cayenne (facultatif)
bouillon légume (ou poulet, genre 2 tasse)
faire rôtir les épices en poudre, ajouter l'ail et le gingembre en purée avec l'oignon, quand l'oignon devient transparent mettre la boîte de tomate et celle de betterave, quand ça boue, couvrir avec le bouillon, mettre environ 2 tasses. Laissez mijoter une quinzaine de minutes. Passer à la mixette. Mettre au frigo. Manger froid avec un peu de yogourt nature ou de crème. pour une soupe plus liquide, mettre plus de bouillon...
se mange chaud aussi, mais froid c'est malade!!!! Cumin+betterave=miam.
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